Después de completar la fase de curación, ¡La Majada Quesos es ya una realidad! Abrimos con muchas ganas de que compartáis con nosotros la pasión que sentimos por el queso y todo lo que le rodea.
Descubriréis este mundo, lo disfrutaréis y os acabaréis enamorando de él como nosotros. Por eso, es tan importante para el equipo concentrar en este espacio gastronómico los principales quesos artesanos que tiene nuestro país y Francia, Holanda, Italia… Dar a conocer el proceso de elaboración artesanal y reconocer quién está detrás de cada pieza.
En la inauguración, el 23 de noviembre, tuvimos la suerte de contar con los principales maestros queseros de la Comunidad Valenciana, además de con María Jesús Jiménez, presidenta de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas (QueRed); Guillermina Sánchez Cerezo, experta en quesos de Quesería Cultivo; Pepe Bada, uno de los afinadores de quesos más importantes de España, creador del mítico queso El Teyedu; Ángel Valeriano, maestro quesero en Los Corrales de Almedíjar; Mario Romero, gerente de Selección Gastronómica; Aitor Luis Vega, maestro quesero y experto en quesos asturianos; el panadero Jesús Machi y el pastelero Salvador Pla, ambos proveedores de La Majada; y representantes de las principales bodegas de la Comunidad Valenciana.
Y muchos amigos y familiares que vinieron a conocer este nuevo espacio y a apoyarnos en un día tan especial para nosotros.
Presentimos que La Majada es el comienzo de una hermosa amistad… en torno al queso.
