Crónicas queseras (III): De Badajoz a Sevilla

Tercer capítulo de nuestro viaje por tierras extremeñas. Y parada obligatoria en  la Queseria Castrum-Erat, otra empresa familiar ejemplar en Castuera, en el mismo corazón de la comarca con mayor censo de cabezas de ovino de Extremadura: La Serena. Allí, dos hermanos, José, al frente de la ganadería, y Cesáreo, en la Quesería, elaboran cinco tipos de…