Como no podía ser menos, teniendo en nuestra cava más de 180 referencia, nos sumamos al Día de Valoración de Queso Elaborado con Leche Cruda, que se celebra el 22 de abril en todo el mundo. Pero, lejos de conformamos con un sólo día, desde el 18 de abril ofrecemos descuentos del 10% en todos los quesos artesanos de leche cruda, además de degustaciones en la tienda.
Esta celebración ha sido promovida por la Oldways Cheese Coalition, una asociación con sede en Boston que engloba a productores, distribuidores y consumidores de quesos artesanos y reivindica los métodos tradicionales de elaboración de queso. En 2015 puso en marcha esta iniciativa, que el año pasado contó con la participación de más de seiscientos comercios de catorce países.
Sumándonos a esta fiesta quesera, cumplimos nuestro propósito fundacional de difundir la cultura del queso de autor y defender el trabajo que realizan las queserías. Algo que ya venimos haciendo en las catas que organizamos todos los meses.
¡Os esperamos, roedores!
