¡Bienvenido, queso Brunost!

Ya empezamos a pensar que es el ‘Brad Pitt’ de los #quesos artesanos. 😉 Después de todas vuestras peticiones, lo tenemos en nuestro cheese bar. Y es que es bonito por dentro y por fuera. ¡Demos la bienvenida al Brunost! El famoso queso noruego es salado y dulce a la vez. ¿Y eso? Se elabora…

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Participamos en la Feria del Queso Artesano de Montanejos

¡Atención, atención! Para quienes os guste descubrir la naturaleza y los quesos artesanos¡Tenemos plan para vosotros! Ofrecemos una sesión de cata de quesos artesanos con maridaje, en la Feria del Queso Artesano de Montanejos con quesos artesanos y vinos de proximidad. Dirigida por nuestro maestro quesero Andres Garcia, se podrán degustar varios quesos artesanos de la #ComunidadValenciana, junto con los vinos…

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Cestas de quesos artesanos para regalar

Dicen que la primavera es la estación estrella de los cumpleaños, pero nosotros desde la Majada avisamos que el otoño no se queda atrás. Ha llegado fuerte y con muchas ganas de sorprender. Muchísimas gracias a los roedores que eligen los #quesos artesanos para impresionar. #cumpleaños#Valencia#queso

Sobre el Cheese Day

Esta publicación va dirigida a todas las personas que nos preguntáis si volverá el Cheese Day, el día en el que ofrecíamos un buffet libre de quesos artesanos. Sabemos que os encanta y a nosotros veros disfrutar en esta experiencia gastronómica, pero seguimos sin poder organizarla, debido a las medidas de seguridad. Lo bueno es…

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Pinsa de OCHO quesos artesanos

¿Quién no ha probado aún nuestra pinsa? ¡Tenemos la solución! ¡Es vuestro momento! Os recordamos por qué triunfa tanto este plato en nuestro cheee bar. Este plato, que está entre la pizza y la focaccia, lo elaboramos con OCHO quesos artesanos con masa madre de harina de arroz y aceite de oliva virgen. ¡Y la…

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Las ensaladas de quesos artesanos

Ésta es nuestra última semana antes de irnos de vacaciones (estaremos cerrados del 9 al 23 de agosto), peeeero os recordamos que nuestras reservas están abiertas ya para que podáis pedir vuestra mesa a partir del 24 de agosto. En la foto, varias ensaladas del día que preparamos en nuestro cheese bar con #quesos artesanos.…

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Cerramos del 9 al 23 de agosto

Atención roedores y roedoras, os informamos que desde el 9 de agosto hasta el 23 (ambos incluidos) cerraremos nuestra tienda y cheese bar. Nos vamos a descubrir nuevos quesos para que cuando volvamos a abrir, el 24 de agosto, sigamos sorprendiéndoos con muchas novedades queseras. ¡Seguid disfrutando del verano! Y si es con un buen…

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Horarios de verano

¡Roedores que disfrutáis de la ciudad en verano! Os recordamos mantenemos los mismos horarios de nuestra tienda y cheese bar. Estamos de martes a sábado, de 13.30 a 16 horas. Y de 20 a 12 de la noche. ¡Os damos la vida con #queso! Reservas en nuestra web, Google y Facebook. #quesos #Valencia

Mesas de quesos para bodas

Roedores, ¿cómo os imagináis vuestra boda? Si os la habéis imaginado entre naturaleza y quesos artesanos, solo nos lo tenéis que decir y nosotros nos encargamos de TODO. Organizamos mesas de quesos para vuestra boda y os acompañamos durante toda la celebración. Os asesoramos en la mejor elección de los quesos nacionales e internacionales que…

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Postres de quesos

¿Y de postre, qué tenéis? Nos decís. El milhojas con crema de Mascarpone, dulce de mango, pistachos y acompañado de helado es uno de vuestros postres favoritos. ¡Y no nos extraña! Los elabora Pastelería Monplá, donde su maestro, Salvador Pla, recibió en 2018 el premio Mejor Pastelero del Mundo por la International Union of Bakers…

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Novedades en nuestra carta

¡Tenemos novedades en nuestra carta! A los platos habituales que tanto os gustan, hacemos hueco a la ‘pinsa’ de uno, dos, tres, …¡hasta OCHO quesos artesanos! a los helados artesanos de Raúl Asencio Pastor y al queso frito envuelto en tempura y acompañado de mermelada de tomate. Si queréis consultar la carta. Reservas en nuestra…

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Cestas de quesos

Espectacular regalo que acabamos de preparar para sorprender a un roedor. Hoy se ha hecho realidad uno de sus deseos. Y nosotros, también. Teníamos tantas ganas de volver a preparar vuestros regalos. Desde que hemos vuelto tras meses de inactividad por la pandemia, aún lo valoramos más. Muchas gracias. En la foto, una cesta de…

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Horarios y menú de mediodía

Sabéis que desde que volvimos a abrir, el 13 de mayo, os damos la vida con queso. Nuestros horarios son: de martes a sábado, de 13.30 a 16 horas y de 20.00 a 00.00. Además… ¡Tenemos MENÚ DE MEDIODÍA que, por 15 euros, incluye exactamente: Primer plato: tabla de seis quesos Plato principal a elegir…

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Bienvenido el queso artesano Zalamero

¡Mira que sois zalameros!  El queso ZALAMERO es de El Bonillo, un pequeño municipio de Albacete, en el corazón de La Mancha. Allí, a 1.100 metros de altitud, está la finca Los Tenientes, donde Mari Carmen, su maestra quesera, y Tomás cuidan y miman a sus ovejas que pastorean todos los días del año. En ese entorno de…

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El equipo de La Majada

¡Muchos de vosotros y vosotras ya los conocéis! Javi, Mireia, Maëva y Andrea conforman el equipazo de La Majada. Los cuatro se desviven por los quesos artesanos de pequeños productores de nuestro país y resto de Europa, y esta pasión por el sector la transmiten día a día cuando venís a vernos. Y lo mejor…

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¡Abrimos de nuevo! Os esperamos

Después de estar cerrados desde enero hasta mayo, como toda la hostelería de Valencia, debido a las restricciones sanitarias por la pandemia, volvemos a abrir. ¡Y llegó el día! Hoy volvemos a abrir y lo hacemos con uno de los quesos que más os gusta. ¡El ALP BLOSSOM! Con olor a caléndula, lavanda, aciano, mejorana,…

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Cestas de quesos para regalar

De todos los precios, de todos los tamaños, para los roedores de quesos curados, para los que preferís de pasta blanda, de sabor más intenso, … para TODOS los gustos estamos preparando las cestas y tablas de #quesos artesanos para #Navidad. ¿Con cuál os identificáis? Para encargos o si tenéis alguna duda, podéis contactar con…

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Platos calientes con el queso como protagonista

¿Platos calientes con queso artesano que mitiguen el frío? ¡Aquí! En nuestro cheese bar. Podéis disfrutar de nuestra tartiflette, la raclette, las manitas de cerdo deshuesadas, salsa serrana, gratinadas con Comté; el sandwich de queso Patelo, cebollino y cebolla morada. ¡Y muchos platos más! Aquí, nuestra carta. Y si os apetece reservar, lo podéis hacer…

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Último Cheese Day del año

¡Último Cheese Day del año! ¡Será el próximo lunes, 30 de noviembre! Os recordamos en qué consiste. Solemos hacerlo los lunes por la tarde noche. Por 15 euros, ofreceremos una TABLA INDIVIDUAL (por persona) DE 30 QUESOS artesanos de nuestro país y resto de Europa + 1 BEBIDA. Horario: de 19.45 a 21.15 y de…

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#YoMeQuedoEnCasa

Esta foto es de principios de año, de cuando el queso acortaba las distancias. Hoy, casi tres meses después, desde nuestras casas y con un buen trozo de queso artesano en la mano (no podía ser de otra manera), brindamos por el Día Mundial del Queso. ¡Brindemos por todas las emociones que envuelven el queso…

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¡Hasta pronto!

Sabemos, y esperamos, revivir momentos como estos, en los que la felicidad y la pasión por el queso nos invade en cada momento. Y lo siguen haciendo, porque la propia naturaleza de los maestros queseros y locos queseros así nos lo marca. Pero hoy, las circunstancias son distintas, y tras el comunicado de la Generalitat…

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¡Salimos en Televisión Española!

🎥¡Esta semana salimos en la tele! El programa Aquí la Tierra de TVE se ha adentrado en nuestra cava en busca de quesos artesanos, y mirad lo que dicen. ¡Ah! Y les hemos enseñado algunos platos que elaboramos en nuestro cheese bar. La raclette, la tartiflette… ¡No os contamos más! Aquí:   ¡A partir del minuto…

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Cata de quesos asturianos

Él es Roberto Aramburu, de Aramburu, Cultura Gastronómica, asturiano de pura cepa y uno de los mayores expertos de quesos asturianos de nuestro país. 🧀 Y es uno de los responsables de que se celebre en Oviedo, a finales de este año, el prestigioso campeonato del mundo World Cheese Awards. No nos hemos podido resistir y le…

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Queridos Reyes Magos…

👑👑👑 Queridos Reyes Magos, como buen roedor que he sido, me gustaría incluir entre mis deseos de este año una experiencia gastronómica diferente. ¿Una experiencia quesera? 😉 🧀🧀 Os contamos una de las aventuras que más les gusta a los roedores. ¡Nuestras catas guiadas! La próxima será el 5 de FEBRERO, de 21 a 23 horas. Durante esta velada…

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Quesos de Navidad

¿Os acordáis que a principios de mes elaboramos una versión de las recetas navideñas más tradicionales de la gastronomía inglesa? Hasta el día 22 estuvo absorbiendo el #queso Stichelton el sabor de este vino dulce. ¡Y ya lo tenemos preparado en nuestra tienda para que os lo podáis llevar! #Navidad

Horarios de Navidad

¿Tenéis ya vuestras tablas y cestas de queso para la familia? ¡Que no cunda el pánico! Porque hemos cambiado los horarios para que os dé tiempo a pedirlas y vengáis más horas a vernos durante estas fiestas. 😉 ¡Tomad nota! De lunes a domingo, ABIERTOS, de 11 a 12 de la noche. Los días 24 y 31,…

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Tartas de quesos para regalar

Nuestras tartas de queso son todo un éxito para el paladar de los roedores. Los ingredientes son: los quesos que más os gusten, mucha ilusión y entusiasmo, como el que nos transmite siempre el cliente que quiere regalar a alguien muy especial en su vida. Una combinación de sabores y emociones que ha ido a…

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Cata homenaje al Parmigiano Reggiano

🧀🧀Con motivo de la Semana del Parmigiano Reggiano, que celebramos en nuestro cheese bar, podéis disfrutar de varios platos que hemos elaborado con este queso italiano. Algunos de ellos los ofrecimos en nuestra cata mensual de anoche, que guió con gran maestría Angela Barusi, del Consorzio di Tutela Parmigiano Reggiano de España. Recapitulando… ¿Qué platos…

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Vuelve nuestro horario habitual

  Sabemos que os encanta que os den la vida con queso… A todas horas y durante todo el año. Desde mediados de julio hasta el 31 de agosto nuestra tienda y cheese bar no han cerrado por ser verano, pero sí tenían otro horario. Con la llegada de septiembre, vuelve el horario habitual. ¡Tomad…

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Tablas de quesos para llevar

De viaje, en la playa, en la montaña o en Valencia. Incluso para quienes aún estéis trabajando, os las recomendamos para sorprender a los clientes o compañeros de oficina.  Las tabla de quesos para llevar las preparamos en nuestra tienda de quesos y las envasamos al vacío. 💵 La media tabla cuesta 7 euros y la entera,…

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Cata de quesos

      ¿Habéis probado alguna vez quesos de los Alpes Julianos, que están en el norte de Eslovenia? En nuestra próxima cena cata guiada mensual tendréis oportunidad de disfrutarlos plenamente, porque los vamos a ofrecer junto con las tapas más conocidas del centro de Europa. Concretamente los quesos son de la Kmetija Na Ravan. En estas fotos…

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Horario de verano

  Os recordamos que el verano, si es con #queso, lo podéis disfrutar más. Los roedores ya nos entienden, ya….  Por eso NO cerramos, aunque sí cambiamos el horario. Desde el 16 de julio hasta el 2 de septiembre, nuestra tienda y cheese bar estarán abiertos de martes a sábado, de 19 horas a 12 de…

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Tartas de quesos de cumpleaños

Hasta Utiel se ha ido esta tarta de quesos a festejar el cumpleaños de la amiga de una clienta, haciéndolo coincidir, además, con el evento ‘Utiel, 250 años a la luz de las velas’, en el que 70.000 velas iluminaron este municipio. ¡’Qué detallazo’! Además sorprender a vuestros amigos, familiares, incluso a vosotros mismos, con…

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En el Salón de Gourmets

¡Compartimos con todos vosotros algunos de los grandes momentos que ha vivido Andrés García, nuestro maestro quesero, durante esta semana en Salón Gourmets (Madrid), donde ha sido el único representante de la Comunidad Valenciana en el ‘súper jurado’ del Campeonato del Mejor Queso de España. Un total de 20 jueces, 90 quesos en 15 finales.…

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Horarios de Fallas

¡Estas Fallas os las damos con queso todos los días! ¡Y a todas horas! Hasta el 19 de marzo, tanto nuestra tienda de quesos como el cheese bar están abiertos desde las 11 de la mañana hasta las 12 de la noche. Senyor pirotècnic, pot començar la ‘formatjà’!

¡Próximo bufet libre quesero!

Después de haber ofrecido en febrero dos bufets libres queseros, o Cheese Day, como también denominamos este evento, damos paso a nuestras queridas Fallas, en las que todo el equipo está volcado en la atención de los falleros y visitantes roedores que vienen a nuestra tienda y cheese bar. Por eso, nuestro próximo bufet libre…

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Mesas de quesos para bodas

¿Cómo os imagináis vuestra boda? Los más roedores, … ¿puede que penséis en rodearos de quesos artesanos? Si os gustaría decirle a vuestra pareja ‘SÍ, QUESO’ entre quesos y entornos en la naturaleza, solo nos lo tenéis que decir y nosotros nos encargamos de TODO. Organizamos mesas de quesos para vuestra boda y os acompañamos…

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El queso más grande de España

          ¡Qué ilusión nos hace contaros esto! Esta semana, nuestro maestro quesero ,Andrés García, ha viajado hasta Gran Canaria, concretamente a la quesería Quesos Bolaños y a la quesería Cortijo de Caideros para elaborar el queso más grande de España. Durante el proceso, han necesitado … ¡800 litros de leche de cabra Majorera!…

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Platos con queso para invierno

Aquí van nuestras propuestas, entre otros platos, para que entréis en calor en nuestro cheese bar. ¡Ah! Y también los podéis pedir para llevar. 👉 La raclette, que la elaboramos fundiendo un queso que nos llega de la región de Saboya, en Francia, y que acompañamos con patatas, bacon, espárragos trigueros y encurtidos. 👉 La tartiflette con…

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Queridos Reyes Magos…

¿Queréis que los Reyes Magos os traigan una experiencia gastronómica diferente? Os contamos en qué consisten nuestras catas guiadas mensuales. La próxima será el 5 de FEBRERO, de 21 a 23 horas. Durante esta velada quesera, cerraremos nuestro cheese bar para los asistentes de la cata, que suelen ser 40 personas aproximadamente. Normalmente invitamos a…

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Tarjeta regalo para Navidad

Además de los casi 200 quesos que tenemos en la tienda para elegir, estas Navidades también podéis regalar una experiencia gastronómica en nuestro cheese bar. Todos los meses, excepto diciembre y enero, organizamos las catas guiadas mensuales, en las que Andrés García, nuestro maestro quesero invita a varios maestros queseros de nuestro país para que…

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Tablas de quesos artesanos para regalar en Navidad

¿Qué le regalaríais a un roedor por Navidad? Mmm… ¡Queso siempre! 🧀🧀🧀🧀Y si es artesano, nosotros os atenderemos encantados. Esta semana parte del equipo está centrado en la elaboración de tablas de quesos para regalar y en cestas de quesos para empresas. Esta tabla de regalo contiene Cebreiro curado, Morbier, 1605 de cuatro meses, servilleta La Hoyalda,…

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En la cueva del cabrales El Teyedu

Lo que os vamos a contar ahora parece sacado de un cuento, pero, por fortuna, es real, y tenemos la suerte de vivirlo. Andres Garcia, nuestro maestro quesero, está disfrutando de una semana de fábula. Una aventura que también la comparte con Aitor Luis Vega Vigil. Están en El Teyedu, una cueva mítica horadada en la roca…

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Tabla de quesos de verano para llevar

¡Roedores! ¿Sabéis que hemos lanzamos nuestra TABLA DE QUESOS DE VERANO para llevar! Hasta el 31 de agosto la podéis pedir en nuestra tienda, y nosotros os la prepararemos para según qué destino elijáis para disfrutarla. En la playa, montaña, ciudad, en vuestra casa…  ¡Y durante todo este tiempo tiene un 20% de descuento! ¡Disfrutadla!

Taller de quesos para niños

¡El viernes acaba el cole!  Y nosotros hemos pensado un plan para que vuestros hijos disfruten en una actividad quesera. ¿Les gustaría elaborar un queso?  El martes 26 de junio, a las 18 horas, impartiremos un taller en nuestro cheese bar, dirigido a niños de entre 6 y 12 años. Ellos mismos elaborarán con sus manos…

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Cata de mayo

Andrés García, nuestro maestro quesero, despidió así nuestra cata mensual, que ofrecimos anoche: ‘no hay ningún oficio que tenga mejores vistas que el queso’. Pero hasta llegar al final, los asistentes disfrutaron de más de doce quesos, todos de primavera, y de sus historias y anécdotas, que relató el cuentacuentos Rafa Garrido. 4 Picos, Rodonet…

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Cata de abril

Brillat Savarin, Sainte Mauré de Touraine, La Roda de Brebis, Camembert, Langres Fermier, Morbier reserve, Beaufort d’Eté, Reblochon, Livarot, Zeru Kolorea y Comté de tres añadas distintas (2015, 2016 y 2017). 12 quesos franceses y casi una cuarentena de asistentes. El maestro de ceremonias fue Mario Romero, quien junto a Joan Roselló, también de Selección Gastronómica,…

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Horario Semana Santa

Para quienes estéis en Valencia durante estos días, os recordamos que el Viernes Santo y el sábado estaremos abiertos. El domingo (como es habitual) y el Lunes de Pascua, cerramos. El lunes 2 de abril, por la festividad de San Vicente, también estaremos cerrados.  ¡Que disfrutéis de estos días con mucho queso!

COMPLETA la cata de febrero. ¡Muchas gracias!

¡Atención, roedores! 🐭 Colgamos el cartel de COMPLETO de la próxima cena cata mensual, que será el 6 de febrero.  Durante la velada, contaremos con la siguiente alineación de lujo: 1. Servilleta, de Hoya de la Iglesia 2 Luna Nueva, de Quesos Elvira García 3 Moluengo, de Quesos La Rueda 4 Mahón semicurado, de Son Mercer de Baix 5 1605 semicurado…

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#DíaDeLaCroqueta

  ¡Cómo nos gustan las celebraciones! ¡Siempre nos apuntamos a los ‘queso bombardeos’! Dicen que hoy es el #díadelacroqueta. Démosle, pues, todo el protagonismo a las que elaboramos en nuestro cheese bar. De cabrales, de secreto ibérico con pimentón de La Vera y de queso Idiazábal con chistorra. ¡Feliz y suculento martes!

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Queso de Navidad

El Stichelton es un queso único que se produce con leche cruda de vaca de la raza Holstein Friesian-Collinthwaite en una granja situada en el condado inglés de Nottinghamshire. Era la forma tradicional en la que se elaboraba antiguamente el conocido Blue Stilton, hasta que un decreto obligó a que se hiciera con leche pasteurizada.…

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¡Cumplimos un año!

Está claro que noviembre es el mes de las castañas, las calabazas y els revollons, … ¿pero si os decimos que además es nuestro mes del aniversario? ¡Cumplimos un año y queremos celebrarlo con todos vosotros! ¡Anotad, que viene cargado de sorpresas! Desde hoy hasta finales de mes: – Os recibimos con cuatro quesos de…

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Ramón Lizeaga: el coctelero lácteo

Nuestro último articulo en Guía Hedonista lo dedicamos a Ramón Lizeaga, el maestro quesero vasco que nos dejó mucho antes de tiempo: a los 43 años y con un porvenir glorioso por delante. Una persona que sirvió de inspiración para muchos de los que luchamos por convertir el queso artesano en un medio de vida. Coincidimos…

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Primera edición del Cheese Media

El 29 de mayo no fue un lunes habitual en La Majada Quesos. Esa noche, celebramos la primera edición del Cheese Media, un encuentro dirigido exclusivamente a periodistas, instagramers y blogueros gastronómicos para presentar nuestro proyecto gastronómico y dar a probar una selección de los mejores quesos artesanos disponibles en nuestra tienda, españoles y europeos. Después de…

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Crónicas queseras (III): De Badajoz a Sevilla

Tercer capítulo de nuestro viaje por tierras extremeñas. Y parada obligatoria en  la Queseria Castrum-Erat, otra empresa familiar ejemplar en Castuera, en el mismo corazón de la comarca con mayor censo de cabezas de ovino de Extremadura: La Serena. Allí, dos hermanos, José, al frente de la ganadería, y Cesáreo, en la Quesería, elaboran cinco tipos de…

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Quesos de Canarias

Una de las primeras visitas queseras que hemos recibido ha sido la de Vicente Martín, experto que, al frente de Queso Project, está haciendo una labor excelente dando a conocer quesos muy singulares del archipiélagocanario. Visitó nuestro local y se trajo la maleta llena de quesos magníficos que ya tienen su merecido hueco en nuestra cava. Que…

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Cata de quesos valencianos

Cuando decidimos poner en marcha La Majada Quesos, tuvimos claro que no sería sólo un negocio de hostelería más, una tienda de productos gourmet al uso; queríamos difundir la cultura del queso artesano, trasmitir lo que conlleva la producción artesanal del queso y el esfuerzo, creatividad y tesón que hay detrás de este apasionante oficio.…

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El queso más grande de España

Para inaugurar este nuevo espacio consagrado al queso artesano, decidimos que en lugar de cortar una cinta, sería más simbólico abrir un queso. Pero no cualquier queso: el más grande de España. Lo había elaborado en enero de 2013 el gran maestro quesero Rubén Valbuena en Quesería Granja Cantagrullas, con 650 litros de leche de…

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Se acabó la fase de curación

Después de completar la fase de curación, ¡La Majada Quesos es ya una realidad! Abrimos con muchas ganas de que compartáis con nosotros la pasión que sentimos por el queso y todo lo que le rodea. Descubriréis este mundo, lo disfrutaréis y os acabaréis enamorando de él como nosotros. Por eso, es tan importante para…

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