¿Tenéis plan este sábado, 2 de diciembre? Nosotros tenemos uno para todos vosotros. A las 12 de la mañana abriremos el queso de servilleta más grande del país. Es de la quesería valenciana Hoya de la Iglesia, y en abril participamos en su elaboración. ¡500 litros y 60 kilos! Es un queso tradicional valenciano, de leche de cabra fresca del ordeño de la mañana y de rebaño propio. Lo pasteurizamos como se suele hacer con este tipo de quesos y luego lo cuajamos con cuajo animal. Después de permanecer en la quesería durante estos meses, por fin ha llegado a nuestra cava. ¡Gracias a nuestros amigos de la quesería por hacernos partícipes de este espectáculo! ¡Durante todo el día ofreceremos degustaciones de este queso! #osladamosconqueso
