El Stichelton es un queso único que se produce con leche cruda de vaca de la raza Holstein Friesian-Collinthwaite en una granja situada en el condado inglés de Nottinghamshire. Era la forma tradicional en la que se elaboraba antiguamente el conocido Blue Stilton, hasta que un decreto obligó a que se hiciera con leche pasteurizada.
Hemos adaptado una de las recetas navideñas más tradicionales de la gastronomía inglesa, el Stilton al Oporto, para hacer nuestra propia versión: Stichelton al fondillón.
A partir del 22 de diciembre estará disponible en nuestra tienda. Pero se aconseja reservar previamente.
