Lo que os vamos a contar ahora parece sacado de un cuento, pero, por fortuna, es real, y tenemos la suerte de vivirlo. Andres Garcia, nuestro maestro quesero, está disfrutando de una semana de fábula. Una aventura que también la comparte con Aitor Luis Vega Vigil. Están en El Teyedu, una cueva mítica horadada en la roca caliza de los Picos de Europa, en Asturias, situada a más de 1.200 metros de altitud y a la que sólo se puede acceder andando. Allí, el agua de las estalactitas va lavando los quesos uno a uno. Un proceso que dura nueve meses y hace que sea mucho más cremoso que cualquier otro queso azul. ¡Pura mantequilla de un afinador excelente, como es Pepe Bada! Como no, estamos hablando de uno de los mejores quesos azules del mundo, el espectacular TEYEDU. Y nosotros tenemos el gran honor de ofrecerlo en nuestra tienda y cheese bar.
s tenemos el gran honor de ofrecerlo en nuestra tienda y cheese bar.
