¡Y nos llegó! ¡De Suiza a Valencia! El Bleu de Combremont es un queso azul de leche de vaca, doble cremosidad y corteza enmohecida cubierta de carbón. Y nos trae muy buenos recuerdos cuando visitamos su quesería, la Gourmino Swiss Cheeses.
Allí, también elaboran el auténtico Emmentaler de, aproximadamente, 100 kilos, de 14 a 36 meses de maduración, el cual reposa en un antiguo bunker militar en Gourmino, cerca de Berna. 
Un lugar muy especial,donde nos dimos cuenta del gran respeto que tiene la sociedad por el agricultor y el ganadero de toda la vida. #quesos#locosporelqueso#queso#Valenci
